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西红柿怎么切

发布时间:2020-12-25 03:26:07 阅读: 来源:电脑票据厂家

文章目录一、西红柿怎么切二、西红柿的食用禁忌三、西红柿生吃怎么吃好

西红柿怎么切

1、西红柿怎么切

错误切法:很多人切西红柿时,都是随意一刀切下去,这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊,汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在,汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

正确方法:仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽,只要将刀对准凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间,瓤不会切破,切出来的西红柿自然就不会流汁了。

2、西红柿怎么去皮

勺子刮皮法。用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子,刮的时候要掌握好力度,起到让皮与肉分离的作用,整个西红柿都要刮到。

最后将西红柿的皮撕下来就可以了,此种方法有一些难度,得慢慢掌握。

开水煮烫法。将清水煮开,再放入西红柿煮约20秒,期间最好能翻一下西红柿,让它所有面都被开水烫到。

关火后把西红柿捞出冷却,撕掉外皮,不过此种方法有点费事。

直火烤皮法。这是最快速而且最方便的方法,强烈推荐。

将叉子插入西红柿底部,没有叉子也可以用筷子,最好选择金属筷子,木筷子容易被烧坏,然后将西红柿放到火上直接烤,一边烤一边转动西红柿,西红柿表皮受热会爆开,时间大约15秒左右,然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。

3、吃西红柿的好处

防白内障,黄斑变性所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

美容护肤,治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

增进性欲,维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。

清热解毒,生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

健胃消食,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

西红柿的食用禁忌

1、不宜空腹食用大量番茄。因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒;据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

3、不宜长久加热后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

4、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄。

西红柿生吃怎么吃好

1、洗净直接当水果吃。

2、西红柿榨汁

食材:西红柿,蜂蜜。

做法:西红柿洗净,用开水烫一下皮,剥掉西红柿外皮,切小块,放进榨汁机中进行榨汁处理,食用前用蜂蜜调味即可。

特点:西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛,对西红柿中的营养成分破坏较少,营养价值高。

3、西红柿拌糖

食材:西红柿,白砂糖,香油。

做法:西红柿洗净,用开水烫外皮,剥掉外皮,将西红柿切成瓣状,放在碗中摆好,在西红柿表面撒上白砂糖,没放一层西红柿撒一层白砂糖,冰箱中放置两小时即可食用。

特点:味道酸甜可口,质感也很好,并且对西红柿中的营养物质损失较少。在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味。

tips:有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。

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